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◇ キンシウリ

夕食でキンシウリをいただききました。
 
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このキンシウリは昨年9月上旬に収穫し保存してきたキンシウリ(金糸瓜)です。このキンシウリをさくバーバが“ポン酢和え”にしてくれました。
 
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(左:収穫時、右:茹でてほぐした状態)
 
金糸瓜は切らなければ長期保存が可能ときいていましたが、収穫後半年近くたっても、そうめん状にほぐれた果肉の“サクサク”の食感は変わらず、美味しくいただきました。
 ◇ 関 連 記 事 ◇ 
| 投稿 21:26 | コメント:2 | TOP↑スマホ表示へ

コメント

oshibanayoshimi | 2013/01/29 16:40

金糸瓜、小国では、ポピュラーなお野菜でしたが、この辺りではそうでもないようです。
それでも、ポン酢和えやマヨネーズ和え、お酢の物以外は食べた事が有りません。
さくバーバ様は、その他の調理法、ご存知ですか? 教えて下さい。

| oshibanayoshimi 01/29 | 2013/02/17 09:27 | URL | ≫ EDIT

Sakuji | 2013/01/29 19:46

oshibanayoshimi様、
金糸瓜は以前からさくバーバの料理としていただいていますが、”ポン酢和えやマヨネーズ和え、お酢の物”以外の食べ方では出てきたことがありません。
さくバーバに尋ねてみたところ、「これら以外は私も知らない。金糸瓜はこの食べ方がいちばん」のとのことでした。すみません。

| Sakuji 01/29 | 2013/02/17 09:28 | URL | ≫ EDIT

















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