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 大根栽培、終える

未収穫だった大根を全部収穫し、大根栽培を終えました。
 
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未だ収穫せず残していた大根がトウ立ちを始めました。
トウが立つと「みずみずしさはなくなり、繊維が硬くなり、筋張ってしまう。さらに中心に空洞(いわゆる“スが入った状態”)になり、美味しさもガタ落ち」となるそうです。明日から「台湾旅行」に出かけることもあり、未収穫の大根を全部収穫してしまうことにしました。
 
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(トウが立ち始めた大根/収穫前)
 
収穫したたくさんの大根は、漬物用大根として短冊状に切り込みを入れて、干し大根(“タコ干し”)などにしました。
 
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| 庭・菜園 | 投稿時刻 16:52 | コメント:0 | TOP↑

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