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  2009.12.11（金）

◇ 柚子の香り
昨日さくママが、先日収穫したわが家の柚子で２回目となる「柚子大根」を作りました。さらに「柚子胡椒」にも挑戦、いずれも昨夜の夕食でいただきました。柚子の香りが何ともいい感じで、美味でした
 
091211yuzu
 
「柚子胡椒」について書いた九州の方のＨＰに、「胡椒といいますが，実際は唐辛子です。これは九州地方では古くから唐辛子のことを“こしょう”と呼んでいたためです」とありました。そういえば九州出身のさくパパも、たびたび唐辛子のことを“こしょう”と云っているようです･･･
 ◇ 関 連 記 事 ◇ 
食 | 投稿 16:46 | コメント:2 | TOP↑| スマホ表示へ

コメント

うえきスイカ | 2009/12/17 12:34

こんにちは！さくパパさん
我が家にも柚がなります。
婆さんが、ブログを見て柚大根の作り方をインターネットで調べて、作ってくれました。
ビールのつまみによく合い美味しかったです。
ありがとうございました。

| うえきスイカ | 2013/01/25 09:43 | URL | ≫ EDIT

さくパパ | 2009/12/17 13:38

うえきスイカ様、
わが家のさくママも“柚子大根”、“柚子胡椒”をネットで調べて作りました。この時期安い大根と残った柚子で、この後も“柚子大根”を食べ続けています。
“雪の阿蘇山”の美しい、厳しい、（懐かしい）表情に、ついつい引き込まれてしまいました。

| さくパパ | 2013/01/25 09:44 | URL | ≫ EDIT

















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