ブラックベリージャムの小分け瓶が７個も出来ました。今朝、ヨーグルトのトッピングとして頂きました。
今年もブラックベリーが豊作でした。ブラックベリーの熟れた実を選んで収穫し、冷凍保存しながら採り貯めしてきました。全体量は５kgにもなりました。
さくバーバが一昨日から、このうち約４kgをブラックベリージャムに加工する作業に取り掛かりました。
ブラックベリーには細かい種があり、これを取り除く“裏ごし”に苦労をした、適当な“とろみ”になるまで、かき混ぜながら煮詰めるのに時間を要した、そうです。
