今朝、わが家の庭になった甘夏柑とレモンで作ったマーマレードをトッピングしたヨーグルトを食べました。
(マーマレードをトッピングした自家製カスピ海ヨーグルト、
奥は先に収穫したチンゲンサイも入ったスムージー)
このマーマレードに使用した甘夏柑とレモンは1月7日に収穫したもの。
今年の収穫量は、甘夏柑が5個(前年は3個)、レモンが1個(前年は30個程度)でした。
(甘夏柑5個、レモン1個)
(豊作とはなりませんでしたが、
立派な甘夏柑とレモンが収穫できました)
この甘夏柑とレモンの全部を使ってさくバーバが昨日、マーマレードを作りました。
(刻んだ皮)
(実、内皮、種、全部を使った、
種は一緒に煮るとペクチンの作用でよりとろみがつく、そうです)
(大小のビンで9個できました!)
柑橘類
柑橘類には、表年と裏年が有るようですね。
この冬はおミカンが高くて、美味しく無かったように思います。
なので、来年は、沢山採れて、美味しいと、期待しています。
奥方様のお気遣いで、お元気になりそうですね!
| oshibanayoshimi | 2015/01/13 21:59 | URL |