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  2016.02.04（木）

◇ 切り干し大根を作ります
今朝収穫した大根を細切りにして天日干しにしました。切り干し大根（千切り大根）を作ります。
 
160204kiribosidaikon
 
収穫したばかりの大根28本全部を、さくバーバが“せっせと”切り干し大根用に細切りにしました。手持ちのザルや干し網では干しきれないほどの量になりました。
冬の陽に１～２週間かけてしっかり干し、立派な切り干し大根の完成を目指します。
 
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 ◇ 関 連 記 事 ◇ 
食 | 投稿 16:03 | コメント:2 | TOP↑| スマホ表示へ

コメント

切り干し大根

たまたま、今日、車が使えたので、一人で農協の市場に行きました。
綺麗な太めの切干がありましたので、買いましたが、びっくりするほどお高いですよ!
お宅の切干、貴重なお品です!!!

| oshibanayoshimi | 2016/02/05 15:56 | URL |

oshibanayoshimi様、
地味な感じもする切り干し大根が栄養的にも優れた食べ物だと注目されているようですね。
乾燥した冬に天日干しにすると、カルシウムが増加、食物繊維やビタミンも豊富な健康食品になるとのことで、朝晩の出し入れなど“干す係”として頑張っています。

| さくジー | 2016/02/05 19:23 | URL | ≫ EDIT

















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