椎の実入りの炊き込みご飯を食べました。
新潟から持ち帰り保管していた椎の実（スダジイ）を殻から取り出して焙り、皮をはいでピーナッツ風に加工、この特製椎の実を炊き込みご飯の素に加えて“椎の実入りの混ぜご飯”を炊いてもらいました。
芳ばしい椎の実がほのかに香る珍しい（美味しい）ご飯を味わいました。
【椎の実の加工】
（新潟から持ち帰った椎の実／種類＝スダジイ）
～椎の木と呼ばれる木には「スダジイ」と「マテバシイ」があり、
渋みがある「マテバシイ」より「スダジイ」の方が美味しいとのこと～
（殻から取り出した実を加熱中）
（実の皮を剥がし、軽く炒って完成）
～ピーナッツ風に仕上がりました。炒りたてが特に美味でした～
（保存に容器）
～今日の炊き込みご飯に1/3を使いました～
- ◇ 関 連 記 事 ◇
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- ダイコン引き抜き１本50円
- 甘夏柑マーマレード
- 椎の実入り炊き込みご飯
- 干し柿の“出来上がり”
- 干し柿づくり
椎の実
東京は、雪のようですね。
椎の実は、食べたことがありません。
ご飯に炊き込むと、柔らかくなるのですか?
| oshibanayoshimi | 2016/11/24 21:59 | URL |