２日に収穫した約３kgの梅でさくバーバが「青梅の甘酢漬」、「ブランデー梅酒」、「青梅シロップ」を作りました。
ここ数年、わが家の収穫梅はほとんどを「梅酢」作りにしていましたが、昨年作った「梅酢」がまだたくさん残っていることもあり、今年は「青梅の甘酢漬」、「ブランデー梅酒」、「青梅シロップ」を作ってもらいました。
左から
青梅の甘酢漬（仕込み:2019.6.4）
青梅（ブンゴウメ） ･･･ １ kg
らっきょう酢 ･･･ １ リットル
ブランデー梅酒（仕込み:2019.6.3）
青梅（ブンゴウメ） ･･･ 800 g
ブランデー（ＶＯ） ･･･ 640 ml
氷砂糖 ･･･ 300 g
青梅シロップ（仕込み:2019.6.4）
青梅（ブンゴウメ） ･･･ １ kg
氷砂糖 ･･･ 700 g
グラニュー糖 ･･･ 300 g
ホワイトリカー ･･･ 半カップ
（材料）
- ◇ 関 連 記 事 ◇
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- 大根を天日干し
- ほうとう､ブランデー梅酒､シシトウの辛味噌炒め
- 青梅の甘酢漬、ブランデー梅酒、青梅シロップ
- 山椒の“実と葉”の佃煮／パセリ
- 「らっきょう」を漬けました
