梅干し作り/酢ラッキョウ作り

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わが家の青梅で梅干しを作っています。
 
6月1日に収穫、陰干しして完熟させた梅に赤紫蘇を入れて漬け込みました。7月中旬の土用干しを経て出来上がりです。
 
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鹿児島のさくバーバの姉上様から届いたラッキョウで、酢ラッキョウも作っています。
 
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